まいど！どいちゃんです。
今回は福岡空港グルメ「牧のうどん空港店」さんを紹介します。
うどんなのに麺の硬さが選べる博多うどんのお店です。
観光で福岡県を訪れたら必ず立ち寄ってほしい名店で、地元民からも長年愛され続けています。
福岡県ご当地うどんで間違いなく人気NO.1店です。
是非、博多うどんを存分に楽しんでもらえたと思います。
「牧のうどん」基本情報＆駐車場情報
牧のうどんさんは、1973年に福岡県糸島市で生まれ創業から約50年近く経つ老舗のうどん店です。現在は、福岡・佐賀県を中心に全１８店舗展開しています。
特に空港店は、旅行客で賑わうお店で、店内には展望台もあり、飛行機をより近く観れます。
駐車場は、20台以上は停められるスペースがありますが、昼時、夕食時には満車になることもあります。
福岡空港からは少し距離があるので、車かバスを利用してください。
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「牧のうどん」店内に入ってみて
店内は、かなり広く、カウンター席、テーブル席、座敷があります。50人以上は余裕で入るスペースがあります。
座敷
カウンター席
コロナ対策で客席も可能な限り間隔とってくれ、店内は常に換気してくれています。
接客は普通です。
訪問は、緊急事態宣言出る前の、20時半ぐらいに行きましたがこの時間でもかなり賑わっていました。
さすが人気店ですね！
卓上はこんな感じです。
「牧のうどん」他店とここが違う！特徴① スープを吸う魔法の麺
メニュー紹介の前に「牧のうどん」さんの特徴を紹介します。
ちなみに秘密のケンミンshowで「食べても食べても減らないうどん」で紹介されています。
牧のうどん全店舗で生の生地をゆでて、そのまま提供しています。
生麺を常にゆで続ける工夫によって、美味しいモチモチした食感が実現しています。
そもそも、なぜ麺がスープを吸うかというと、
牧のうどんの麺は水で締めず、ゆであがった時はまだ麺の水分が足りていない状態で提供するためです。そのため麺がスープを吸うのです。
ちなみに他店舗は、すでにゆでて水で締めたゆで置きの麺を提供する店が大半で、簡単に言うと麺が伸びた状態のものです。
「牧のうどん」他店とここが違う！特徴② 大量の利尻だし昆布を使ったスープ
スープは利尻だし昆布のだしに加え、かつお節やうるめいわし節、サバ節がたっぷり使っています。
日本の利尻だし昆布の約7%を使用。
本店の工場で炊いて、1日2回持って各店舗へ持っていきます。
朝炊いたものは昼に、夜炊いたものは朝に。
なので、スープ運搬のために本店近郊（糸島市）にしか出店していません。
スープの鮮度にこだわりにこだわっています。
特徴が丸分かり！「牧のうどん」特集動画
前述記載の2つの大きな特徴から魔法の麺と美味しいスープを生み出し、お客様から喜ばれる店作りをしています。
是非こちらの動画も参考ください。
それでは、こだわりのうどんをメニューから選んでみてください。
「牧のうどん」メニュー一覧
メニューは基本メニューから様々なトッピングがあります。また、かしわご飯等ご飯メニューも少しあります。
先ほども書きましたが、牧のうどんの特徴は、ラーメンみたいに麺の硬さが選べる点です。
軟めん、中めん、硬めんの3種類です。
この店舗では紙に書いてオーダーします。
人気トッピングはこちらです。
テイクアウトメニューもあります。
うどん、そば、スープ、具材各種が持ち帰りできます
かしわ弁当も人気みたいです。
「牧のうどん」見た目や味はこんなんだー
今回は、1人友達と訪問し、自分はまる天うどんとかしわご飯。友達はごぼう天うどんを注文。
硬さは中めんにしました。
待つこと約10分！待ってましたー！！
熱々のどんぶりいっぱいのまる天うどんが届きました。
大きなまる天がドーンと乗っています。
これは友達が注文したごぼう天うどんです。ごぼうは結構厚めに切られています。
こちらは、かしわごはんです。小さめのお茶碗で届きます。
そしてうどんスープの入った「やかん」も一緒に届きます。
早速実食！！
中めんでも、普段食べるうどんよりも柔らかく感じます。麺は、どんどん ダシ汁を 吸うので、予想以上 の ボリュームになり、より麺も柔らかくなります。本当にモチモチしています。
なくなってきたらこんな感じで継ぎ足してみてください
青ネギ 自由に入れれるので嬉しいですね。
先ほど紹介した透き通った ダシ汁 は、優しい味わいであっさりしているが、深みもあります。
鶏ご飯は香ばしくて旨みがあり、うどんスープとも相性抜群です。
さすが、福岡県民のソウルフード！
一度食べたらクセになります！
「牧のうどん」まとめ＆店舗情報
今回丸天うどん（430円）とかしわご飯（190円）注文
お腹いっぱいで、620円
まさにコスパ飯！！
福岡にはたくさんのうどん屋さんがありますが、
まず、福岡観光に来た時や、博多うどん食べたくなったら
お近くの「牧のうどん」さんに訪問してみてください。
美味しいお取り寄せ博多うどんはこちらから
松原正商店 博多 ごぼう天うどん 2人前 1000円ポッキリ お試しセット あごだし
【店舗情報】
TEL：092-621-0071
住所：福岡県福岡市博多区東平尾２-４-３０
【アクセス】
■駅からのアクセス
福岡市営地下鉄空港線 ／ 福岡空港駅 徒歩23分（1.8km）
バス停からのアクセス
■西鉄バス二日市バス 37 席田会館前 徒歩1分（75m）
【営業時間】
[月~金・土・日]
10:00〜23:00
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
【定休日】
不定休
【平均予算】
昼～999円 夜～999円
【お店のHP】
